Cooking Show Gluten Free a Casa Abruzzo in Brera

Sabato 23 maggio a partire dalle ore 18:00 presso CASA ABRUZZO in Brera, in Via

Fiori Chiari, l’Abruzzo presenta ALL GLUTEN FREE, il cooking show firmato Simona

Ranieri e Elisabetta Macorsini, nato dall’omonimo progetto della Chef

internazionale di origini abruzzesi e della nutrizionista di Milano.

Alla chiusura delle giornate che l’Abruzzo ha dedicato all’alimentazione Bio, la chef GLUTEN FREE,

Simona Ranieri insieme alla nutrizionista Elisabetta Macorsini, festeggeranno la conclusione della

settimana mondiale dedicata alla celiachia presentando, per Abruzzo Italy, il loro progetto sulla

nutrizione biologica ALL GLUTEN FREE.

La settimana di cucina Gluten Free firmata Simona Ranieri, aperta a Londra sabato scorso, si

chiuderà in Brera a Milano negli spazi di CASA ABRUZZO. Una sede d’eccellenza, la vetrina

dell’Abruzzo a Milano, che ha visto la partecipazione di tantissime figure di spicco del panorama

istituzionale e dello show Biz. Ultima in ordine di tempo l’apparizione, lo scorso 18 maggio, della

show girl Gaia De Laurentiis madrina di un seguitissimo incontro-dibattito dal titolo: “Ai sapori

della tradizione togliamo solo il glutine” Il celiaco: un paziente, un consumatore.

A partire dalle 18:00 di Sabato 23 maggio, negli spazi della Regione Abruzzo (prima istituzione a

inserire il Diritto al Cibo nel suo statuto) nel centro di Milano verranno illustrati gli effetti benefici

e gli aspetti nutrizionali dei prodotti naturalmente senza glutine tipici della regione Abruzzo in

un cooking show accompagnato da vini bianchi e rossi rigorosamente bio.

Gli odori ed i sapori che si sprigioneranno durante questo pomeriggio di piacere dimostreranno

come la celiachia possa essere una grande risorsa per scoprire un nuovo modo di nutrirsi andando

alla ricerca di cibi naturalmente senza glutine. A dimostrazione del fatto che il buon cibo

accompagnato da un buon vino è il fondamento della vera felicità per tutti, non solo per chi è

celiaco.

Simona Ranieri, la Chef

Simona, abruzzese, celiaca e cuoca professionista, lavora nell’ambito della ristorazione e della

cucina, specializzandosi nel settore della gastronomia gluten free e nella nutrizione priva di

proteine del latte vaccino, adatta ad intolleranze eterogenee o di chi ne fa uno stile alimentare. Vi

propone una serie di piatti per imbandire le vostre tavole in festa, all’insegna della salute, della

semplicità e soprattutto della condivisione in armonia.

Il suo motto è “ALL GLUTEN FREE”.

«Amo associare il mio nome alla cucina: una grande passione che nasce e si radica nella mia vita

grazie al felice connubio tra la tradizione locale e quella familiare, confluite nello straordinario

mondo della ristorazione. Ho voglia di condividere tutto ciò con persone affette da questa

intolleranza, e NON, di trasmettere la ritrovata gioia del magiare con gusto e con tutti. Il segreto

sta nel fatto che i miei piatti sono privi di miscele preconfezionate, eppure facilmente reperibili e

non prerogativa esclusiva di marchi e prodotti estremamente costosi. Sono invece ricchi di

verdure, pesce, carne, legumi e frutta secca, elaborati in maniera facilmente eseguibile da tutti,

anche dai non “addetti ai lavori” gastronomici. Vi propone una serie di piatti per imbandire le

vostre tavole in festa, all’insegna della salute, della semplicità e soprattutto della condivisione in

armonia».

Elisabetta Macorsini, la Nutrizionista

Nata a Genova, si è laureata in Biologia all’Università degli Studi di Milano. Ha dedicato dieci anni

alla ricerca, presso il Dipartimento di Fisiopatologia Clinica l’Università degli Studi di Firenze,

affiancando all’ acquisizione di tecniche di ricerca avanzate un costante aggiornamento scientifico

nel contesto alimentazione e nutrizione. E’ stata componente del Comitato Scientifico dell’Ordine

Nazionale dei Biologi nel contesto della certificazione ISO 9001 dell’Ordine stesso quale ente di

formazione nell’ambito del Programma Nazionale di Educazione Continua.

Ha coordinato il Gruppo di Lavoro “Qualità degli alimenti e della nutrizione” operante presso

UNICHIM, Ente federato ad UNI, Ente di Normazione Italiano. E’ referente nutrizionale per Scuole,

Asili Nido e Cooperative Ospedali-col fine di elaborare menù che rispondano alle esigenze

dell’utente tutelando sempre la salute ad ogni età. E’ docente e relatrice in seminari e corsi di

formazione ed aggiornamento professionale organizzati da UNICHIM. E' particolarmente attenta ai

problemi nutrizionali inerenti pazienti oncologici e in cura chemioterapica.

Collabora come consulente scientifica con la casa editrice De Agostini e televisioni del gruppo

Mediaset ed è socia fondatrice dell'Associazione ADNI (1999) che ha costituito il CENTRO PER LA

NUTRIZIONE UMANA di Bondoukou in Costa d'Avorio.

Ad oggi partecipa come nutrizionista al reality di Sky-Italia’s Next Top Model e Menù Salute di

Class Tv.

Il suo motto è “il benessere va oltre una semplice dieta”.

«Da anni mi occupo di nutrizione non soltanto elaborando diete personalizzate, ma anche e

soprattutto curando l'approccio psicologico col paziente perché ritengo fondamentale educare ad

una cultura del benessere che vada oltre una semplice dieta».

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